گياه خوری و اسلام

مثلث شوم اعتیاد

ایران مانند بسیاری از کشورها کشوری معتاد و این مایه تأسف است

بدتر ، نادانتر و ننگ آورتر آنست که دولت ایران ادامه این اعتیادها را به انواع مختلف یاری می کند و هزینه ی آنرابه گردن می گیرد

 دولت به جای گذاشتن برنامه ها و تبلیغات رادیو روزنامه ای و تلویزیونی برای آگاه کردن و دور کردن مردم و سخت گرفتن بر مردم برای دوری از این اعتیادها تنها نگاره گر هزینه های هنگفت معالجات بیماران می باشد

این یعنی تنبلی ، این یعنی اجازه دادن به نابودی آرام تندرستی اجتماع

ولی چرا این کار نمیشود؟

زیرا که بسیاری از دولتمردان و مذهبیون ایران خود به این مواد معتاد هستند

برو لاشخور!!

این کلمه از زننده ترین کلماتی است که ایرانیهای قدیم پس از حمله اعراب به غیر فارسها که از لاشه حیوانات تغذیه می کردند می گفتند و تا امروز می گویند

 

لاشخور در لغت نامه عمید به کسی گفته میشود که مال‌و ثروت دیگری را به زور تصاحب کند ولیکن به معنای واقعی نیز ایرانیان اصیل از لاشخوری بیزار بودند

 مثلث شوم اعتیاد (تنباکو و الکل و لاشه خوری) بساری از مشگلات اقتصادی و بهداشتی را بوجود می آورد

میلیونها ساعت کار و زحمت ، میلیاردها تومان هزینه برای برطرف کردن نتیجه منفی این مثلث شوم هر سال به کشور ما میلیارده دلار لطمه میزند

جالب این است که ما میتوانیم برای الکل (آبجو و شراب) جایگزین پیدا کنیم ، معنی کلی شراب  یعنی نوشیدنی ، حالا هر نوشیدنی که باشد ولیکن ما آنرا با نوشیدنی های الکلی برابر دانسته ایم 

ما میتوانیم برای تنباکو جایگزین پیدا کنیم

ما میتوانیم برای گوشت جایگزین پیدا کنیم

این کار سختی نیست ولیکن اراده سیاسی وجود ندارد

زیرا که بعضی از دولتمردان و مذهبیون ما ترسو هستند

پس چرا نمی کنیم؟ آیا دستهایی مافیایی در کارند تا نگذارند این جایگزینی انجام گیرد ؟ آیا سود عده ای معدود برمنافع ملی ارجحیت دارد ؟

برای اطلاعات بیشتر خواندن مقاله های مضرات تنباکو و الکل و لاشه خوری را پیشنهاد می کنم

در اینجا نظر شما را به مقاله های مفید جلب می کنم

=============================

http://islamveg.blogfa.com/

  بررسی گیاه خوری در اسلام

در اسلام همیشه حق انتخاب برای گیاهخواری وجود داشته است.بسیاری از پیروان طریقت های متصوفین و عرفا گیاهخوار بوده اند.صوفی بزرگ

Râbi‘ah al-‘Adawîyah از بصره اولین گیاهخوار مسلمان بوده است و شیخ ابومحیدین یک گیاهخوار مشهور مسلمان بوده است.امروزه مسلمانان بسیاری در کشورهای مختلف گیاهخوار میشوند.گرچه عمدتا در مورد آن سکوت اختیار کردند

.
گاهی ما واکنش های خصمانه و منفی یا ناباورانه ای را از جانب سایر مسلمانانی دریافت میکنیم و میگویند شما نمیتوانید چیزی را که خدا حلال کرده حرام کنید این یک گناه است.

معذرت میخواهم اما چه کسی در مورد حرام ساختن حرفی زده است؟چرا باید این مسئله را مطرح کرد؟چرا آنها باید در مورد چیزی بر حسب اجبار و زور و ممنوعیت فکر کنند.در قوانین اسلامی مقولات بیشتری نسبت به مقولات صرفا اجباری و حرام وجود دارد.تفاوت های ریز مختلفی بین مطلوب و نامطلوب وجود دارد و در میانه آنها خنثی وجود دارد.انتخاب اینکه کدام غذای حلال را بخوریم یک انتخاب خنثی است آن هیچ بار و مسئولیت مستقیمی بر آنچه که ممنوع یا اجباری است ندارد.من گوشت را حرام نمیکنم فقط نمیخواهم گوشت یا بهتر بگویم لاشه حیوانی را بخورم

.
بعضی مسلمانان به شما خواهند گفت که در قوانین اسلامی شما اجازه ندارید که از خوردن گوشت امتناع کنید.این فقط عقیده ای صرف است که توسط هیچ یک از منابع دینی پشتیبانی نشده است.دیگران سعی میکنند شما را متقاعد کنند با گفتن اینکه پیامبر (ص)گوشت میخورده بنابراین شما هم باید بخورید.خب حالا بیاید دقیقتر با این بحث نگاه کنیم.ما همه میدانیم که باید سعی کنیم سنت پیامبر را تقلید کنیم و چیزی که در سنت مهمتر است مشاهده جزییات مربوط به سلیقه ی شخصی پیامبر است که دیگران ممکن است آنرا قبول داشته باشند یا نه.یا باید به اصول جهان شمول رفتار شخصیت او که نمونه بود گردن نهند؟
پیامبر اینرا به رسمیت شناخته است که هر فرد به لحاظ فردی دارای اختیار در رابطه با خودش است

.
برخی مسلمانان به نظر میرسد که بر این باورند که خوردن گوشت رکن ششم اسلام یا همچنین چیزی است.اما واضح است که هیچ دلیلی برای چنین تفکری وجود ندارد.یکی از رهنمودهای کلی در مورد مواد غذایی که پیامبر داد این بود بخورید چیزی که حلال است و چیزی که برای شما دلپذیر است و این رهنمود میگوید که هر فرد میتواند از درون طیف وسیع غذاهای حلال چیزی را که برایش مناسب است انتخاب کند.اگر مردم میخواهند که از شیوه پیامبر در مورد غذا خوردن پیروی کنند شامل این است پیامبر چیزی را که دوست داشت میخورد چیزی را که دوست نداشت کنار میگذاشت که همه ی ما گیاهخواران اینکار را
انجام میدهیم.او هرگز کسی را به خوردن چیزی که دوست نداشت مجبور نمیکرد.نظر شما در مورد پیروی از این سنت چیست؟


قبیله ای بادیه نشینی بود که در آن مرسوم بود سوسمار بخورند ولی پیامبر هرگز آنها را از این کار بازنداشت اما خود پیامبر هیچگاه سوسمار نمیخورد.این نشان میدهد که فقط به علت اینکه برخی چیزها حلال است شما مجبور نیستید آنرا بخورید اگر آنرا نمیخواهید هیچکس این حق را ندارد که به شما دیکته کند.که چه غذایی را میتوانید انتخاب کنید تا به بدن شما وارد شود.قانون اسلام در این مورد کاملا بی طرف است این فقط یک موضوع شخصی برای هر فرد است که میتواند در مورد آن تصمیم بگیرد.علاوه بر این قرآن فقط نمیگوید گوشت بخورید بلکه میگوید بخورید آنچه که خوب و پاکیزه و بی خطر است و همچنین چیزی که حلال است.بنابراین اگر غذایی پاک نباشد قرآن ما را به خوردن آن تشویق نمیکند با توجه به بیماری هایی که مرتبط با گوشت خوردن  است (سخت شدن شریانها که موجب نارسایی گردش خون و سکته مغزی میشود.علاوه بر آن دیگر بیماری هایی مانند عفونت باکتریایی,نقرس و غیره)هورمون ها و آنتی بیوتیک هایی که وارد غذای حیوانات میشوند برای بدن ما مضر هستند.شرایط نامناسب تغذیه و کشتارگاه و خطر آلودگی گوشت وجود دارد.من فقط میتوانم نتیجه بگیرم که گوشت نمیتواند از آزمون پاک بودن(طیب بودن)در این شرایط عبور کند.

منبع:http://ipaki.com/content/html/28/12empty/03.html 

برخی فتواها در مورد گیاه خوری

حقوقدانان مسلمان زیادی قوانین حقوقی صادر کردند که نشان میدهد بطور یقین گیاهخواری در اسلام جایز است.لطفا موارد زیر را برای نمونه ی کوچکی از قوانین سراسری طیف حقوقدانان مسلمان ببینید.
برخی فتواها در مورد گیاهخواری
__________________
حمزه یوسف:

در مورد خوردن گوشت در شریعه گوشت یک ضرورت نمیباشد,در ایام قدیم مسلمانان در صورتی که از طبقه ثروتمند یا متوسط بودند عادت داشتند هفته ای یکبار گوشت بخورند.اما اگر آنها فقیر بودند فقط در عیدها گوشت میخوردند.
پس در شیوه سنتی مسلمانان نیمه گیاهخوار بودند.پیامبر در بیشتر وعده های خود گوشت مصرف نمیکرد و اثبات آن آشکارا در الموطأ آمده است.عمر میگوید:از گوشت برحذر باشید که آن اعتیادآور است مثل اعتیاد شراب.در حدیث دیگر در الموطأ فصل دیگری وجود دارد به نام باب اللحم فصل گوشت هر دو از عمر است.عمر در طول خلافتش دو روز پشت سر هم از خوردن گوشت بر حذر داشت.او به مردم اجازه خوردن گوشت در روزهای دیگر را داد و خلیفه حق انجام این کار را داشت.او به مردم اجازه نمیداد هر روز گوشت بخورند.او کسی را دید که هر روز گوشت میخورد و به او گفت هر زمانی که گرسنه میشوی میروی و گوشت میخری؟آن مرد گفت:بله من عاشق گوشت هستم.او گوشتخوار بود و گوشت دوست داشت.عمر گفت:بهتر است که مقداری جلوی شکمت را نگه داری تا بقیه مردم هم بتوانند غذا بخورند.
خوردن گوشت گاو تاثیرات زیادی رو محیط زیست دارد.
_____________
سید فتح الله:
گیاهخواری حلال است.خوردن گوشت قرمز اجباری نیست.هر غذایی را مجاز به خوردن هستیم به شرط آنکه مضر نباشد.مسلمانان آزادند که هر گونه میخواهند غذا بخورند مشروط بر آنکه غذای مصرفی آن ها حلال باشد.این مثل این است که بخواهند یک میوه ی معین بخورند و نه چیز دیگری.
والسلام علیکم و رحمت الله و برکاته
_____________

Mufti Ebrahim Desai

مسلمانان میتوانند گیاهخوار باشند اما آنها نباید فکر کنند خوردن گوشت ممنوع است و خدای تعالی بهتر از همه میداند
والسلام
____________
آیت الله خامنه ای

بر طبق قوانین اسلامی مانعی برای گیاهخواری وجود ندارد.در قانون اسلام خوردن گوشت مجاز است.هر چند خوردن بیش از حد آن مکروه است.
_____________
سید حسن نصر الله:
در مورد گیاهخواری هیچ مشکلی وجود ندارد.
______________
آیت الله شیرازی:
گیاهخواری خوب و حلال است و در واقع در اسلام حدیثی داریم که ما را به کمتر خوردن گوشت تشویق کرده است.
_______________

خلاصه شده از:http://www.islamveg.com/fatwas.asp

گیاه خوری و ساده زیستن در اسلام

در دین اسلام نیز مانند سایر ادیان الهی,تاکید زیادی بر نوع تغذیه به خصوص تغذیه طبیعی و سالم شده است.در زیر به نمونه هایی از آن اشاره خواهیم داشت.اجازه بدهید اول با این جمله زیبا از مولای متقیان حضرت علی(ع)شروع کنیم که میفرمایند:

(شکم خود را قبرستان حیوانات نکنید)

اگر گوشتخواری برای انسان مفید است چرا بسیاری از بزرگان از آن منع کرده و یا به استفاده خیلی کم آن سفارش کرده اند

روزی حضرت علی از محلی عبور میکردند.قصابی به ایشان گفتند: یا علی گوشت تازه دارم نمی بری؟ حضرت فرمودند: در حال حاضر پول برای خرید گوشت ندارم قصاب گفت: گوشت را ببرید هر وقت پول داشتید آنرا بپردازید

 

حضرت فرمودند: نه هر وقت پول داشتم گوشت میخرم

اگر گوشت واقعا مفید و ضروری بود مسلما حضرت علی(ع)گوشت را تهیه میکردند چرا که میدانستند که نخوردن باعث ضعفش میشود و در این صورت به بدن خود ظلم کرده اند.این در حالی است که اغلب غذای ایشان نان جو,نمک,خرما و شیر بود.گذشته از برخی مسائل معنوی این غذاهای به ظاهر ساده قدرت و انرژی بدنی و روحی زیادی به ایشان میدادند.ایشان در عین حال ساده زندگی میکردند در نهج البلاغه نیز به این موضوعات اشاره شده و در خطبه چهارم نهج البلاغه میفرمایند:برای تو کافی است که راه و رسم زندگی پیامبر اسلام(ص)را اطاعت نمایی تا راهنمای خوبی برای تو در شناخت بدی ها و عیب های دنیا و رسوایی ها و زشتی های آن باشد.چه این که دنیا از هر سو بر پیامبر(ص)با داشته و برای غیر او گسترانده شد.از هرگز از پستان دنیا شیر نخورد و از زیورهای آن فاصله گرفت.
با توجه به این سخنان فکر میکنید این دلایل برای اثبات اینکه پیامبران,امامان,عرفا و بزرگان ما زندگی کاملا ساده,طبیعی و سالمی داشتند کافی نیست.

کتاب صد سال عمر طبیعی با گیاهخواری نوشته معصومه فکوریان

آیاتی از قرآن کریم در مورد گیاهان و میوه جات

سوره = الانعام    آيه = 99       صفحه = 140       جزء = 7       حزب= 14
وَهُوَ الَّذِيَ أَنزَلَ مِنَ السَّمَاء مَاء فَأَخْرَجْنَا بِهِ نَبَاتَ كُلِّ شَيْءٍ فَأَخْرَجْنَا مِنْهُ خَضِرًا نُّخْرِجُ مِنْهُ حَبًّا مُّتَرَاكِبًا وَمِنَ النَّخْلِ مِن طَلْعِهَا قِنْوَانٌ دَانِيَةٌ وَجَنَّاتٍ مِّنْ أَعْنَابٍ وَالزَّيْتُونَ وَالرُّمَّانَ مُشْتَبِهًا وَغَيْرَ مُتَشَابِهٍ انظُرُواْ إِلِى ثَمَرِهِ إِذَا أَثْمَرَ وَيَنْعِهِ إِنَّ فِي ذَلِكُمْ لآيَاتٍ لِّقَوْمٍ يُؤْمِنُونَ


و اوست كه از آسمان آبى فرستاد ، و به وسيله آن گياهان گوناگون را [ از زمين ] رويانديم ، و از آن ساقه ها و شاخه هاى سبز درآورديم ، و از آن دانه هاى متراكم را خارج مي  كنيم ، و از شكوفه درخت خرما خوشه هاى سر فروهشته [ به وجود مي  آوريم ] ، و باغ هايى از انگور و زيتون و انار شبيه به هم و بى شباهت به هم [ بيرون مي  آوريم ] ; به ميوه اش چون ميوه دهد و به رسيدن و كامل شدنش با تأمل بنگريد ، مسلماً در اين [ امور ] براى قومي كه ايمان مي  آورند ، نشانه هايى [ بر توحيد ، ربوبيّت و قدرت خدا ]ست .

 

     سوره = الانعام    آيه = 141       صفحه = 146       جزء = 8       حزب= 15
وَهُوَ الَّذِي أَنشَأَ جَنَّاتٍ مَّعْرُوشَاتٍ وَغَيْرَ مَعْرُوشَاتٍ وَالنَّخْلَ وَالزَّرْعَ مُخْتَلِفًا أُكُلُهُ وَالزَّيْتُونَ وَالرُّمَّانَ مُتَشَابِهًا وَغَيْرَ مُتَشَابِهٍ كُلُواْ مِن ثَمَرِهِ إِذَا أَثْمَرَ وَآتُواْ حَقَّهُ يَوْمَ حَصَادِهِ وَلاَ تُسْرِفُواْ إِنَّهُ لاَ يُحِبُّ الْمُسْرِفِينَ


و اوست كه باغ هايى [ كه درختانش برافراشته ] بر داربست و باغ هايى [ كه درختانش ] بدون داربست [ است ] ، و درخت خرما ، و كشتزار با محصولات گوناگون ، و زيتون ، و انار شبيه به هم و بى شباهت به هم را پديد آورد . از ميوه هاى آنها هنگامي كه ميوه داد بخوريد ، و حقِّ [ الهىِ ] آن را روز دروكردنش [ كه به تهيدستان اختصاص داده شده ] بپردازيد ، و از اسراف [ در خوردن وخرج كردن] بپرهيزيد ، كه قطعاً خدا اسراف كنندگان را دوست ندارد .

سوره = النحل    آيه = 11       صفحه = 268       جزء = 14       حزب= 27
يُنبِتُ لَكُم بِهِ الزَّرْعَ وَالزَّيْتُونَ وَالنَّخِيلَ وَالأَعْنَابَ وَمِن كُلِّ الثَّمَرَاتِ إِنَّ فِي ذَلِكَ لآيَةً لِّقَوْمٍ يَتَفَكَّرُونَ

 

براى شما به وسيله آن آب ، زراعت و زيتون و خرما و انگور و از همه محصولات مي  روياند ; يقيناً در اين [ واقعيات شگفت انگيز طبيعى ] نشانه اى است [ بر توحيد ، و ربوبيّت وقدرت خدا ]براى گروهى كه مي  انديشند

تأسیس وبلاگ اسلام و گیاه خوری .

در این وبلاگ مطالبی در مورد گیاهخواری در اسلام قرار میگیرد تا مشخص شود آیا گیاهخواری مسلمانان از لحاظ اسلام مشکل دارد یا خیر؟

اینکه پیامبر ما گوشت مصرف میکرده نباید بهانه ای باشد تا ما نیز گوشت مصرف کنیم آیا شما نحوه دامداری و نگهداری از حیوانات اکنون را با زمان پیامبر مقایسه میکنید؟یقینا در آن زمان هم حیوانات رنج بسیار کمتری رو متحمل میشدند هم گوشت خواص کاملا متفاوتی داشت.اکنون حتی دامداری ها سنتی که از آنتی بیوتیک و هورمون هم استفاده نمیکنند هم گوشت خالی از ضرری تولید نمیکنند.در اسلام در این مورد ما حق انتخاب داریم تا با تفکر شیوه درست تغذیه خود را انتخاب نماییم.

با دلایل فراوان اثبات شده که گیاهخواری برای سلامت بدن , گرمایش جهانی , گرسنگی در جهان , کمبود آب , حقوق حیوانات , محیط زیست و... بهتر است.پس بیایم بیشتر در غذای خود تفکر کنیم

پایان مطلب

///////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////

   در بسیاری از روایات می خوانیم

 

 

                                                                                                                                                                        پيامبر خدا (ع) : هر كس چهل روز گوشت بخورد سنگ دل مي شود .

امام علي (ع): شكم هايتان را گورستان جانوران نكنيد .
امام صادق (ع): علي (ع) اعتياد به خوردن گوشت را بد مي شمرد و آنرا اعتيادي همچون اعتياد به شراب مي دانست .

                                                                                    

روایاتی که سفارش به خوردن گوشت می‌کنند، چگونه با روایاتی که از

خوردن گوشت منع می‌کنند، جمع می‌شوند؟
 
روایاتی که در آنها سفارش به استفاده از گوشت حیوانات شده با روایاتی که زیاده‌روی در خوردن گوشت را نکوهش کرده منافاتی ندارند. مفهوم تمام این روایات، رعایت اعتدال در مصرف گوشت است؛ زیرا از زیاده‌روی در مصرف گوشت نهی شده نه از خوردن آن و میان زیاده‌روی با خوردن به
اندازه تعارضی وجود ندارد و این مطلب در علم پزشکی امروز نیز تأیید شده  است.

پس اگر به اینگونه است 

 

از مقامات مذهبی تقاضا میکنم که با فتوایی مصرف گوشت را فقط به روزهای تولد و وفات پیامبر اسلام و حضرت خدیجه و

فاطمه و  دوازد امام واعیاد مذهبی بسنده کنند تا به هیچ گروهی چه موافق و مخالف صدمه وارد نشود و از سوی دیگر اجتماع خود را از این اعنیاد شوم که

هزینه های بسیار زیادی را برای تولید و خرید و معالجه و دارو و غیره در بر دارد رها کنند

  ولی آیا میتوانند این کار را بکنند ؟

آیا کسی مانند میرزای شیرازی شجاع در میان آنها میباشد ؟                                        
 مجید بهرام بیگی  

=============

رقابت تنگاتنگ جهانی برای تولید گوشت مصنوعی

دانش و فناوری- امیرحسین کریمان: گوشت مصنوعی به مبارزه با گرسنگی بر می خیزد.

دور از انتظار نیست رؤیای تولید گوشت مصنوعی در سال جاری میلادی به حقیقت پیوسته و در گستره تجاری در دسترس قرار گیرد.
 

گزارش ها حاکی از آن است دانشمندان سرانجام توانسته اند معمای دیرپای کشت گوشت در آزمایشگاه را حل کرده و اینک سرگرم بهینه سازی روش های ابتکاری خود هستند تا فرایند تولید گوشت مصنوعی به لحاظ اقتصادی مقرون به صرفه شود.
هم اکنون 30 گروه پژوهشی در گوشه و کنار دنیا به صورت جدی به پرورش گوشت در ظروف کشت آزمایشگاهی همت گماشته اند. نبوغ و استعدادهای پژوهشی با بهره گیری از منابع چشمگیر مالی همه انرژی خود را برای گسترش و تکمیل یک فناوری انقلابی به کار گرفته اند که می تواند به معضل جهانی گرسنگی پایان دهد

.
این فناوری گوشتی که بر پایه سلول های ماهیچه ای استوار بوده و با تکثیر آنها، توده های بزرگ عضلانی خمره مانند تولید می شود «گوشت بدون سلاخی» لقب گرفته و در مقایسه با روش های کنونی به حیوانات کمتر آسیب می رساند، پیامدهای زیانبار زیست محیطی کمتری دارد.
گروه «پتا» - که از حیات جانوری حمایت می کند- 5 سال پیش متعهد شد به هر دانشمندی که بتواند نشان دهد تولید گوشت مرغ آزمایشگاهی تا سال 2016 به لحاظ اقتصادی عملی و موفقیت آمیز است، یک میلیون دلار جایزه می دهد

.
اینک با انتشار خبرهای زنجیره ای از پیشرفت های اخیر در زمینه تولید گوشت آزمایشگاهی، امیدها دو چندان شده که درخت دستاوردهای پژوهشی در سال 2012 به بار نشسته و سرانجام گوشت مصنوعی به صورت تجاری عرضه شود.
در این میان، دکتر مارک پست از دانشگاه ماستریخت در هلند وعده داده است بزودی گوشت های تولیدی آزمایشگاه او به بازار می آید.
فعالیت های پژوهشی او با حمایت مالی دولت هلند و نیز کمک 300 هزار یورویی یک اهداکننده ناشناس پیش می رود با وجود این، طرح آزمایشگاهی دکتر پست برای دریافت جایزه «پتا» شایسته نیست زیرا به جای گوشت مرغ، پای گوشت گاو مصنوعی در میان است
.
در ایالات متحده، دانشگاه میزوری با پشتیبانی مالی از طرح مطالعاتی مشترک نیکلاس جینوویزه و مایکل رابرتز - دو پژوهشگر برجسته در زمینه سلول های بنیادی و دام های اهلی- علاقه خود را به تولید گوشت مصنوعی نشان داده است

.
هم اکنون نیکلاس جینویزه با ولادیمیر میرونوف از دانشگاه پزشکی کارولینای جنوبی همکاری می کند. دامنه پژوهش های «میونوف» از آمریکای شمالی فراتر رفته و تا برزیل در آمریکای جنوبی کشیده شده است زیرا دولت این کشور(برزیل) نیز از پژوهش برای تولید گوشت آزمایشگاهی سخاوتمندانه حمایت می کند.
با شناسایی یک فرایند صنعتی که صرفه تجاری نیز داشته باشد می توان امیدوار بود هزینه تولید گوشت آزمایشگاهی در مقایسه با فرآورده های گوشتی کنونی کاهش یافته و تولید آن فراگیر شود.
از سویی باید منتظر ماند و دید آیا گوشت آزمایشگاهی با اقبال عمومی نیز رو به رو می شود زیرا مصرف کنندگان عادت کرده اند هنگامی که از گوشت صحبت به میان می آید به شقه ها، استیک و سوسیس هایی بیندیشند که از طبیعت - و نه «لوله های آزمایش»- به دست آمده است.
همچنین به دلیل دشواری شبیه سازی بافت گوشتی ماهیچه ها احتمالاً نخستین نمونه های گوشت آزمایشگاهی به صورت محصولات گوشتی فراوری شده مانند همبرگر و سوسیس عرضه خواهد شد

.
دانشمندان برای تولید گوشت به سراغ سلول های ماهیچه ای حیوانات رفته و آنها را در گوشتابه ای پروتئینی پرورش می دهند. در جریان این فرایند، سلول های میکروسکوپی پایه بارها تقسیم شده و بافت چسبنده ای مشابه تخم مرغ نیم پز بوجود می آورند.

این بافت ماهیچه ای شل و بدون انسجام برای آنکه همانند عضلات طبیعی حجم گرفته و بزرگ شود در شرایط تحرک و ورزش آزمایشگاهی قرار می گیرد.
به گفته پژوهشگران با استفاده از مواد اولیه و در شرایط مناسب تنها با 10 سلول ماهیچه ای در مدت 2 ماه می توان پنجاه هزار تن گوشت تولید کرد.
گروه «پتا» از آن رو به حمایت از تولید گوشت آزمایشگاهی برخاسته است زیرا بسیاری از مردم نمی توانند اعتیاد خود را به گوشت ترک کنند.
قرار است گروه کوچکی اواسط سال جاری میلادی در میهمانی نهاری در واشنگتن گرد هم آیند که گفته می شود دنیا را دگرگون می کند. غذای این ضیافت چیزی جز مرغ سوخاری نیست. اما با آنکه بافت و طعم این مرغ با نمونه های کنونی تفاوتی ندارد اما هرگز به صورت یک پرنده زندگی و تنفس نکرده و در آزمایشگاه تولید شده است

.
مهلت برخورداری از جایزه گروه «پتا» برای تولید گوشت مرغ در آزمایشگاه - با همان مزه و بافت گوشت مرغ طبیعی- و فروش یک تن از آن در 10 ایالت آمریکا، اوایل تابستان آینده پایان می یابد
.

تولید گوشت آزمایشگاهی نیازمند صرف انرژی و اختصاص فضای زیادی نیست. بر پایه پیش بینی های دانشمندانی در آکسفورد و آمستردام، فرایند تولید گوشت آزمایشگاهی را می توان به گونه ای مهندسی کرد که تنها به 1 درصد از زمین و 4 درصد از آبی که صرف پرورش نمونه های طبیعی می شود، نیاز داشته باشد.
تنها در ایالات متحده هر سال بیشتر از 40 میلیارد مرغ، ماهی، خوک و گاو برای تأمین نیاز غذایی شهروندان این کشور کشتار می شود

 

 

 

Nach oben